Trüffelzucht in Österreich – kein Schmäh…?
Jetzt habe ich da im steirischen Süden jede Menge Wiesen und Wald – was machen?
Weinbau kommt nicht in Frage – viel zu kompliziert, Obstbau – hat eh jeder zweite – Tiere – da bin ich zuwenig vor Ort und ausserdem hat der Verfasser ganz schlechte Erfahrungen mit Aufzucht von Tieren im speziellen Masthendln.
Da begibt man sich auf die Suche und wird gleich fündig: Trüffelzucht – das scheint mir was zu sein, was nicht jeder macht, was Spaß macht und wenig Arbeit gibt.
(Es muss ja noch Zeit bleiben auch im Brotberuf -sprich in der IT was zu verdienen 
)
Gesagt getan – ich weiß nicht mehr wie ich auf Trüffelzucht gekommen bin – aber es gibt in Österreich schon einige Leute, die sich damit beschäftigen – es sei vor allem Tony Pla mit seinem Trüffelgarten erwähnt – da gibt’s auch in der Steiermark auch schon viele innovative Bauern, die sich mit anderen Dingen wie Schweinezucht, Maisanbau usw. beschäftigen (heißt aber nicht, daß Schweinebauern und Maisanbauer nicht innovativ sein können 
).
Also ran an die Materie – Bücher gekauft, studiert, gegoogelt usw. – war sehr schnell klar – es müssen einige Trüffelbäume her.
Trüffel wachsen als Schmarotzer – oder in Symbiose? – weiß ich schon wieder nicht ganz genau – aber die Trüffelbäume (mit Trüffelpilzen “infizierte” Bäume) waren schnell bei Trüffelgarten besorgt – und nun bin ich seit 2 Jahren Trüffelbauer.
Das ganze ist sehr spannend – werde ich jemals eine Trüffel ausgraben – oder muss ich mich leider auf die Ernte von Haselnüssen und Eichenholz beschränken?
Und so soll das ganze aussehen, wenns fertig ist:
www.trueffelgarten.at
Für die interessierten:
Meine Anlage umfasst bis jetzt ca 20 Bäume – gemischt aus Eichen, Hainbuchen, Haselnuss und Schwarzföhren.
Gepflanzt wurden die Bäume ab Frühjahr 2008, die Anlage wir stetig vergrößert, d.h. ich pflanze jedes Jahre einige Bäumchen dazu.
Der Spaßfaktur dabei ist groß – der Arbeitsfaktor sehr niedrig (Abgesehen von Abwehrmaßnahmen gegen Wildverbiss..).
Eiche - gepflanzt Frühjahr 2008
Haselnuss - gepflanzt Frühjahr 2008
hallo peter, ja ganz richtig warte jetzt schon ca 3 jahre
– was ich mit den trüffeln mache – falls da wirklich welche wachsen – tja, da werde ich mir erst den kopf zerbrechen, wenn ich den ersten pilz ausgrabe 
Hallo Johann,
ich sehe das richtig, Du wartest nun seit 2 Jahren und weisst bisher nicht, ob die Trüffel tatsächlich wachsen werden?
Und wenn Sie wachsen? Ähnliche Frage wie Wuggi, wie lange wächst denn ein Trüffel? Der soll ja “ausgewachsen aus der Erde raus. Wie schwer kann ein Trüffel überhaupt werden bei den kleinen Bäumchen, die sind voneinander abhängig, das können die ersten 10 Jahre ja nur wenige Gramm werden.
Und danach? Selber essen oder planst Du den Verkauf? Meines Wissens sollten Trüffeln ja ganz frisch verzehrt werden.
Ich bin neugierig, aber skeptisch.
Vg Peter
hi,
mehr infos gibts unter:
http://www.trueffelgarten.at
Hallo Johann,
Unglaublich erkundige mich auch schon seit längerer zeit, aber um ein geeignetes Terrain zu finden um mit der Trüffelzucht zu beginnen ist aj relativ schwer.
Was mich interessieren würde weisst du wie lang solch ein Trüffel wächst bzw. hab hierzu null infos und vielleicht könntest du mir ja div. Bücher empfehlen.
Vielen Dank !!!
greetz
wuggi